歐希ouxi飾品分享——管理專賣(mài)店的技巧

歐希ouxi飾品分享——管理專賣(mài)店的技巧

　　【三】倉(cāng)庫(kù)管理

　　□何謂“物流”、“逆向物流”、“快速物流”

　　物流就是物品從供應(yīng)地向接受地的實(shí)物流動(dòng)形態(tài)；倉(cāng)庫(kù)是物流的中心，在物流中起到重要的作用，是充當(dāng)供需不確定因素的緩沖區(qū)；形象地說(shuō)：倉(cāng)庫(kù)的本性就是喜新厭舊。

　　逆向物流的庫(kù)存就是銷(xiāo)售季節(jié)或檔期內(nèi)沒(méi)有售完的商品（退貨、換貨）。

　　所謂的快速物流反應(yīng)（OR），指商品的流動(dòng)要準(zhǔn)確、快速地滿足客戶需求，并根據(jù)不斷變化的市場(chǎng)情況，隨時(shí)做出正確合理的反應(yīng)。

　　□貨品排列有序化

　　1）、貨品排列要井井有條，一目了然。

　　2）、貨品要分類排列：分類要以款式、顏色和條碼等為標(biāo)準(zhǔn)。

　　3）、暢銷(xiāo)貨要排在入口，且容易提取的貨架上；非暢銷(xiāo)貨可排在倉(cāng)庫(kù)深處。

　　4）、同一貨品盡量排在同一個(gè)地方。

　　5）、設(shè)置次貨放置次貨放置位置，以便處理。

　　6）、如是紙箱貨則標(biāo)明款式、條碼等。

　　□安全庫(kù)存量

　　安全庫(kù)存量的合理設(shè)置，對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商和加盟商貨品的有效供應(yīng)及庫(kù)存的有效規(guī)避起到了重要的作用，下面就安全庫(kù)存量設(shè)置提供以下幾種方法，以作參考：

　　1）、安全庫(kù)存和補(bǔ)貨的計(jì)算法：

　　A、要求加盟商把自己各月的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)和當(dāng)前庫(kù)存數(shù)量發(fā)給總經(jīng)銷(xiāo)。

　　B、總經(jīng)銷(xiāo)根據(jù)預(yù)測(cè)公式計(jì)算加盟商的合理安全庫(kù)存建議值。具體的計(jì)算方法如下：

　　※例：我們從1月開(kāi)始計(jì)算

　　A=1月的安全庫(kù)存值

　　B=月銷(xiāo)售量

　　CI=I月的安全庫(kù)存

　　那么C1=A1

　　C2=（A1+B1）×2/3

　　C3=（A1+B1+B2）×2/4

　　C4=（A1+B1+B2+B3）×2/5

　　………

　　CI=（CI－1 ＋∑BI－1）×2/（I＋1）

　　根據(jù)加盟商的不同情況，總經(jīng)銷(xiāo)商在初始階段設(shè)置一個(gè)安全庫(kù)存值，等運(yùn)作起來(lái)之后，總經(jīng)銷(xiāo)商計(jì)算出安全庫(kù)存建議，并參與實(shí)際情況（如促銷(xiāo)或者季節(jié)因素）進(jìn)行相應(yīng)的修改，下發(fā)給分銷(xiāo)商。

　　C、加盟商將總經(jīng)銷(xiāo)給定的安全庫(kù)存建議值作為參與，制定個(gè)人的安全庫(kù)存數(shù)量。并計(jì)算補(bǔ)貨數(shù)量，設(shè)定為X。

　　補(bǔ)貨數(shù)量X=安全庫(kù)存建議值＋在途庫(kù)存數(shù)量－當(dāng)前庫(kù)存－在庫(kù)未提庫(kù)存。

　　D、總經(jīng)銷(xiāo)將接到分銷(xiāo)商的補(bǔ)貨單后，測(cè)算分銷(xiāo)商的補(bǔ)貨數(shù)量是否合理，總經(jīng)銷(xiāo)根據(jù)加盟商的剩余庫(kù)存數(shù)量以及安全庫(kù)存建議值，設(shè)定為Y。

　　Z=（Y－X）/Y×100%

　　如果Z在－20%或＋20%，則分銷(xiāo)商的補(bǔ)貨數(shù)量是合理的，可繼續(xù)執(zhí)行。

　　2）、1．5倍安全庫(kù)存法則

　　上述的加盟商庫(kù)存設(shè)置及分析有點(diǎn)復(fù)雜，而且有賴于總經(jīng)銷(xiāo)和加盟商數(shù)據(jù)準(zhǔn)確傳輸，要求其終端的運(yùn)作系統(tǒng)要相對(duì)完善，在實(shí)際運(yùn)作過(guò)程中，也可以運(yùn)用1.5倍的法則。具體公式如下：

　　合理進(jìn)貨量=[（上期庫(kù)存量+上期進(jìn)貨量）－本期庫(kù)存量]×1.5倍－本期庫(kù)存量

　　3）、按實(shí)際銷(xiāo)售額計(jì)算：

　　合理的庫(kù)存量=（店堂的陳列款+日均銷(xiāo)售額×銷(xiāo)售周期）×（1+5%）[持續(xù)上升時(shí)期]

　　合理的庫(kù)存量=（店堂的陳列款+日均銷(xiāo)售額×銷(xiāo)售周期）×（1－5%）[持續(xù)下降時(shí)期]

　　合理的進(jìn)貨量=合理的庫(kù)存量－店堂的陳列款

　　4）、店面補(bǔ)貨

　　店面預(yù)估補(bǔ)貨量=預(yù)估日銷(xiāo)售×周轉(zhuǎn)天數(shù)＋鋪場(chǎng)數(shù)量－現(xiàn)庫(kù)存－途中貨

　　以上各種安全庫(kù)存的計(jì)算方法，各加盟商及總經(jīng)銷(xiāo)商的實(shí)際情況，及工作的便利性，選擇一種計(jì)算方法，但是注意，選擇一種以后，必須持續(xù)使用該方法，以保證銷(xiāo)售工作的正確性。

　　□交接班的商品清點(diǎn)

　　1）、操作方法：每班次需將陳列商品清點(diǎn)一次，每次清點(diǎn)需填寫(xiě)《班次清點(diǎn)表》，由當(dāng)班主管簽名確認(rèn)。如發(fā)現(xiàn)有誤差，需由當(dāng)班責(zé)任人按所欠商品的零售價(jià)予以賠償，并開(kāi)具《銷(xiāo)售單》。

　　2）、操作時(shí)間：早上營(yíng)業(yè)前一次，早晚交接班一次，晚班下班前一次。

　　3）、盤(pán)點(diǎn)操作：

　　A、盤(pán)點(diǎn)工作的意義：每一次成功的盤(pán)點(diǎn)，對(duì)商店的日常營(yíng)運(yùn)管理來(lái)說(shuō)，是構(gòu)成其管理體系的必不可少的一部分，意義在于：能讓老板及時(shí)準(zhǔn)確地了解當(dāng)月的營(yíng)運(yùn)開(kāi)支與盈利情況；另外，通過(guò)盤(pán)點(diǎn)可以及時(shí)撐控商品信息。

　　B、盤(pán)點(diǎn)工作的操作流程

　　a盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作：

　　由店長(zhǎng)對(duì)全場(chǎng)商品進(jìn)行劃區(qū)，把劃區(qū)編碼標(biāo)于相應(yīng)貨架的顯眼位置,營(yíng)業(yè)員對(duì)所在貨區(qū)進(jìn)行整理，歸類以防漏盤(pán)、少盤(pán)、錯(cuò)盤(pán)。

　　盤(pán)點(diǎn)表的抄寫(xiě)：字跡清楚地寫(xiě)明品名、商品編號(hào)、單價(jià)、數(shù)量、金額等內(nèi)容，并按計(jì)劃盤(pán)點(diǎn)順序抄寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表，做到所盤(pán)點(diǎn)的商品與實(shí)際陳列的順序一致。每張盤(pán)點(diǎn)表的最后兩行都要求預(yù)留空白，以防漏抄以及時(shí)補(bǔ)抄。

　　b盤(pán)點(diǎn)過(guò)程：初點(diǎn)，責(zé)任人進(jìn)行。初點(diǎn)結(jié)果要進(jìn)行復(fù)點(diǎn)，如果需要改初點(diǎn)數(shù)量，只允許劃線改正，不允許涂改，確保盤(pán)點(diǎn)表整齊清潔，落實(shí)責(zé)任制。

　　c盤(pán)點(diǎn)的善后工作：盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后，首先，恢復(fù)原來(lái)陳列狀態(tài)，打掃通道補(bǔ)充商品，為繼續(xù)正常營(yíng)業(yè)作準(zhǔn)備。然后，通過(guò)對(duì)盤(pán)點(diǎn)表的數(shù)據(jù)復(fù)核，找出有庫(kù)存無(wú)場(chǎng)存或庫(kù)存量較少的商品信息，及時(shí)補(bǔ)充定貨，避免人為斷貨現(xiàn)象。

　　d若是月盤(pán)，應(yīng)將結(jié)果服知分公司經(jīng)理，并核對(duì)店鋪手工帳與分公司電腦帳，若有貨品丟失，將按照規(guī)定賠償,用信息化管理的專賣(mài)店的盤(pán)點(diǎn)嚴(yán)格按軟件程序規(guī)定和要求執(zhí)行。

　　4）、大型盤(pán)點(diǎn)

　　全場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)一般為2個(gè)一次或者1個(gè)月一次，而大型盤(pán)點(diǎn)正常是每年做2-3次。

　　盤(pán)點(diǎn)的原則：賬物相符，再賬賬相符。