Blue bottle藍樽咖啡

Blue bottle coffee藍樽咖啡品牌：
中國藍樽咖啡(Blue bottle coffee)隸屬于廣州市藍樽企業(yè)管理有限公司。
Blue bottle藍樽，即“藍瓶子”的意思。相傳17世紀的歐洲，當時人們不知咖啡為何物，飲用咖啡的習慣僅在部分伊斯蘭國家的貴族間流行。1683年，一名叫哥辛斯基（Kolschitzky）的波蘭商人，在鄂圖曼土耳其大軍第二次圍攻維也納城時，幫助維也納擊退了奧斯曼帝國軍隊。作為獎賞，哥辛斯基獲得了土耳其軍隊留下的500袋咖啡豆，但當時的維也納人不知道這是什么東西，只有哥辛斯基知道這是一種神奇的飲料。他利用這些戰(zhàn)利品開設了維也納首家咖啡館——Hof zur Blauen Flasche（英文譯作：House Under the Blue Bottle，中文譯作：藍樽咖啡），座落于今日維也納的辛格街（Singerstrasse），這就是Blue Bottle Coffee藍樽咖啡的起源。

在剛開始的時候咖啡館生意并不好，維也納人喝不慣又稠又焦的土耳其式咖啡，還是更喜歡傳統(tǒng)的茶飲品。后來哥辛斯基改變了配方，在咖啡里加入牛奶，結果效果出奇地好，這是歷史上咖啡與牛奶的首次結合，也是現(xiàn)代“拿鐵咖啡”的雛形。哥辛斯基在咖啡中加入牛奶的創(chuàng)意，使咖啡有了更多元化的喝法，咖啡飲品開始風行維也納，并最終發(fā)展成歐洲歷史上獨具一格的維也納咖啡文化。

18世紀末隨后的幾個世紀，一家家咖啡館在維也納開張，一時間蔚為風潮。尤其在19世紀末到20世紀初，維也納咖啡館更是藝術家、思想家與知識份子的聚集地。他們在氣氛優(yōu)雅溫暖且充滿人文氣息的咖啡館里，尋求靈感，激蕩思想，針砭時弊，甚至計劃革命，形成了相望于巴黎左岸咖啡館的中歐維也納咖啡館文化。時至今日，咖啡和咖啡館仍是維也納人日常生活不可或缺的重要環(huán)節(jié)及精神撫慰，幾乎沒有一個維也納人離得開咖啡和咖啡館。維也納人甚至把咖啡和音樂、華爾茲相提并論，稱為維也納三寶，可見維也納人對咖啡的情愫。

現(xiàn)代歐洲人一致認為，是土耳其人讓咖啡流入歐洲，但卻是維也納人讓品嘗咖啡變成了一種文化、一種藝術，而哥辛斯基則是成就了維也納咖啡文化的咖啡之父，因此“Hof zur Blauen Flasche”（藍樽咖啡）也成為了歐洲最經(jīng)典的咖啡屋代表之一。