桂發(fā)祥十八街

關(guān)于桂發(fā)祥十八街麻花：

早在一百多年以前，在天津衛(wèi)海河西側(cè)，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來(lái)巷子之中有一家小小的麻花鋪，字號(hào)喚作“桂發(fā)祥”。

“桂發(fā)祥”的主人劉老八是個(gè)精明利落的生意人，他炸的麻花真材實(shí)料，選用精白面粉，上等清油，因此總是顧客盈門。為了使自己的麻花與眾不同，他在麻花的白條和麻條之間夾進(jìn)了什錦酥餡。至于配料，更是苦思冥想，頗費(fèi)了一番腦筋，桂花、閩姜、核桃仁、花生、芝麻......還有青紅絲和冰糖。經(jīng)過(guò)反反復(fù)復(fù)的精心研究，劉老八終于創(chuàng)造了金黃油亮、香甜味美、久放不綿的什錦夾餡麻花，從此“桂發(fā)祥”麻花著稱于市，廣受歡迎，成為天津衛(wèi)赫赫有名的食品“三絕”之首。

被譽(yù)為津門三絕之首的“桂發(fā)祥十八街麻花”以香甜酥脆、久放不綿的特點(diǎn)而名滿津城、蠻聲海外。 每一支麻花都是一件可食的藝術(shù)品，不可復(fù)制的香甜酥脆，正是它最堅(jiān)定的藝術(shù)表現(xiàn)力；而久放不綿，使得它化身為一種經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的美味小食。
來(lái)到天津的游客，總會(huì)帶“桂發(fā)祥十八街”麻花，給遠(yuǎn)方的家人品嘗。

原來(lái)一種食物，一個(gè)品牌，也可以代表一個(gè)城市。

天津市桂發(fā)祥麻花飲食集團(tuán)有限公司坐落于河西區(qū)洞庭路32號(hào)，是以生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)桂發(fā)祥十八街麻花為主的企業(yè)集團(tuán)，目前擁有7個(gè)子公司，涉及食品制造、餐飲、機(jī)械制造和印刷等行業(yè)。主營(yíng)產(chǎn)品“桂發(fā)祥十八街麻花”的生產(chǎn)基地建筑面積1.5萬(wàn)平方米，生產(chǎn)廠區(qū)完全執(zhí)行國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行全封閉無(wú)菌凈化生產(chǎn)，采用電腦程控生產(chǎn)線及數(shù)字化視頻現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控管理，使進(jìn)貨、生產(chǎn)、存貨等20多道關(guān)鍵工序?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)化連續(xù)作業(yè)，日產(chǎn)麻花達(dá)50噸。

桂發(fā)祥、十八街商標(biāo)認(rèn)定為天津市著名商標(biāo)、中國(guó)馳名商標(biāo)；桂發(fā)祥、十八街商標(biāo)在美國(guó)、加拿大成功注冊(cè)商標(biāo)，并在《馬德里協(xié)約》的14個(gè)國(guó)家進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)。

桂發(fā)祥十八街麻花在全國(guó)首屆名小吃認(rèn)定會(huì)上被認(rèn)定為“中華名小吃”，被中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部命名為“中華老字號(hào)”，曾榮獲國(guó)家部?jī)?yōu)金鼎獎(jiǎng)、亞太地區(qū)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀。并被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)、天津市名牌產(chǎn)品及天津市著名商標(biāo)，是中國(guó)麻花食品龍頭品牌。

其品牌產(chǎn)品“艾倫”糕點(diǎn)曾榮獲天津市場(chǎng)暢銷品牌并在天津市第一屆糕點(diǎn)大賽上榮獲名牌糕點(diǎn)稱號(hào)，“艾倫”面包曾在天津市第一屆烘烤技術(shù)比賽中榮獲面包組金獎(jiǎng)，“桂發(fā)祥月餅”榮獲包裝食品類金獎(jiǎng)及天津市第五屆中秋月餅節(jié)優(yōu)秀月餅品牌稱號(hào)，“天塔”湯圓曾榮獲天津市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。

桂發(fā)祥麻花飲食集團(tuán)有限公司曾經(jīng)6次被天津市人民政府評(píng)選為天津市優(yōu)秀企業(yè)，多次被評(píng)為天津市商貿(mào)流通百?gòu)?qiáng)企業(yè)、天津市食品工業(yè)50強(qiáng)企業(yè)，榮獲了中國(guó)商業(yè)名牌企業(yè)、全國(guó)商業(yè)信用企業(yè)、全國(guó)商業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)、全國(guó)商業(yè)質(zhì)量管理獎(jiǎng)及全國(guó)文明單位等稱號(hào)。集團(tuán)公司推行卓有績(jī)效的質(zhì)量管理方法。促進(jìn)了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平的不斷提高，在質(zhì)量、效益方面取得突出成績(jī)，經(jīng)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)嚴(yán)格審定，被授予中國(guó)食品工業(yè)質(zhì)量效益獎(jiǎng)企業(yè)稱號(hào)。

多元化發(fā)展的桂發(fā)祥，打造出一個(gè)興旺的產(chǎn)品家族，擁有了經(jīng)典的“桂發(fā)祥、十八街、艾倫、天塔”品牌下的麻花系列、中西糕點(diǎn)面包系列、休閑食品系列、月餅粽子元宵等節(jié)令食品及葡萄酒、礦泉水近百個(gè)品種。憑借著品牌之優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)之精良、口味之獨(dú)特，桂發(fā)祥不但贏取了消費(fèi)者，更贏得了市場(chǎng)。