肉伯火雞肉飯

　　2015年CNN推薦臺(tái)南必吃19項(xiàng)在地美食中（CNN原文），有一家就是小兔臺(tái)南家族從小到大最愛(ài)的【肉伯火雞肉飯】，也是許多美食饕客、在地鄉(xiāng)親非常推崇的臺(tái)南超人氣小吃。（臺(tái)南美食書(shū)、網(wǎng)路上寫(xiě)肉伯火雞肉飯的文章族繁不及備載，小兔也就一直懶得寫(xiě)，真心不想再有更多人去吃。）

　　雖然用甚么‘地表上最好吃的火雞肉飯’來(lái)形容肉伯火雞肉飯實(shí)在是太庸俗，但是肉伯對(duì)我們來(lái)說(shuō)，就是有這種神圣地位，在我心目中，無(wú)論嘉義或是全臺(tái)灣都沒(méi)有可超越的店家，而目前只要小兔帶去吃過(guò)的朋友，還沒(méi)有不愛(ài)的，每次回臺(tái)南也絕對(duì)會(huì)去報(bào)到，更是臺(tái)南家人生活中的家常便飯。（食物口味各有不同，文章敘述純粹個(gè)人觀感。）

　　沒(méi)想到！沒(méi)想到！沒(méi)想到！【肉伯火雞肉飯】竟然在臺(tái)北信義區(qū)開(kāi)了第一家分店，首日試營(yíng)運(yùn)中午看到老饕前輩臉書(shū)打卡，還以為他又跑去臺(tái)南，想不到竟然是在臺(tái)北信義區(qū)，當(dāng)下內(nèi)心非常激動(dòng)，問(wèn)了大哥地址，查了電話去問(wèn)營(yíng)業(yè)時(shí)間只到晚上8點(diǎn)或售完為止，下班立馬就沖了，只想解除一下自己這3個(gè)月無(wú)法回臺(tái)南的憂郁啊。

原本大哥還覺(jué)得口味跟臺(tái)南本店相比還是有點(diǎn)不足，勸我不要期待過(guò)高，可是能夠在臺(tái)北吃到這碗火雞肉飯，是鄉(xiāng)愁、是鄉(xiāng)愁、是鄉(xiāng)愁…，小兔已經(jīng)感動(dòng)到內(nèi)牛滿面，超滿足的呀。

　　肉伯現(xiàn)場(chǎng)親自坐鎮(zhèn)，火雞肉飯依然是熟悉的味道，豐富入味又鮮甜的高湯淋上白飯，鋪上火雞腿肉片口感更為鮮嫩扎實(shí)，而且非常清爽可口，不像臺(tái)北一般干柴的雞肉絲難以入口，或是加上油膩的魯肉充當(dāng)雞肉飯，還曾經(jīng)有公司同事稱贊肉伯是他這輩子吃過(guò)最好吃的火雞肉飯。

　　再來(lái)一盤(pán)火雞腿肉，搭配清爽的紫菜湯，或是雖然偏甜但裹一層透明薄粉非常滑嫩好吃的肉羹湯，還有清爽不油膩也不過(guò)堿的筍干，這就是我們臺(tái)南在地家常美食，想不到能夠在臺(tái)北吃到，真的非常開(kāi)心�。。ū怍~(yú)白菜湯/魯也是招牌，但是只有2人吃不了太多就沒(méi)點(diǎn)。）

　　問(wèn)肉伯怎么會(huì)想來(lái)臺(tái)北賣(mài)，肉伯說(shuō)臺(tái)北沒(méi)有我們這種火雞肉飯，只有雞肉絲（一般肉雞胸肉絲，白又干柴），所以來(lái)臺(tái)北賣(mài)賣(mài)看。我猜大概有了CNN加持，所以肉伯也想給下一代有新的傳承吧。

　　才首日試營(yíng)運(yùn)，晚餐陸續(xù)很多客人進(jìn)來(lái)，都會(huì)說(shuō)自己是臺(tái)南人，從小吃肉伯長(zhǎng)大的，跟肉伯閑話家常，也能感受到他們與我一樣壓抑的激動(dòng)情緒，看來(lái)需要解鄉(xiāng)愁的人不只是我呢。

　　【肉伯火雞肉飯-臺(tái)北信義分店】裝潢也有別于臺(tái)南傳統(tǒng)老店，環(huán)境更加清爽明亮，點(diǎn)餐方式也有改變，希望能夠好好維持這份美味，只怕人會(huì)很多，用餐時(shí)間可能就不適合前往人擠人，營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上11點(diǎn)至晚上20點(diǎn)，下午不休息，建議可避開(kāi)用餐時(shí)間。