美心

　　香港美心集團(tuán)于1956年創(chuàng)立，至今已發(fā)展成具規(guī)模的餐飲集團(tuán)，在香港、中國(guó)、越南、柬埔寨擁有超過980間分店。集團(tuán)業(yè)務(wù)范疇廣泛，包括中菜、亞洲菜、西菜、快餐、西餅及機(jī)構(gòu)食堂等。集團(tuán)同時(shí)提供一系列優(yōu)質(zhì)味美的應(yīng)節(jié)食品，包括銷量領(lǐng)先的香港美心月餅。集團(tuán)亦為國(guó)際知名品牌星巴克、元?dú)鈮鬯炯耙伙L(fēng)堂拉面、The Cheesecake Factory在不同地區(qū)的經(jīng)營(yíng)者。另集團(tuán)于1980年在中國(guó)成立首家中外合資企業(yè)，現(xiàn)于內(nèi)地11個(gè)主要城市的機(jī)場(chǎng)由合資公司提供航空食品服務(wù)。 

粵菜

　　1971年，集團(tuán)引入嶄新的‘中式食品、西式服務(wù)’經(jīng)營(yíng)概念，開設(shè)第一家中菜食府―翠園，其后陸續(xù)開設(shè)環(huán)境寬敞、設(shè)備完善的粵式酒樓，現(xiàn)時(shí)旗下家傳戶曉的品牌有美心皇宮及映月樓等，提供多元化的美饌佳肴，尤其是喜慶宴會(huì)的理想選擇。而翠園已于2011年開始開拓中國(guó)國(guó)內(nèi)分店，分別于廣州、深圳、上海、成都地區(qū)落戶。此外，八月花、八月居、八月軒、八月等新派中菜，注入清新健康元素，以健康風(fēng)尚演繹中菜原味。現(xiàn)時(shí)全線粵菜均不落味精，領(lǐng)導(dǎo)粵菜潮流。

潮菜

　　1981年創(chuàng)立的潮江春，一直致力提供高質(zhì)素而具傳統(tǒng)潮州風(fēng)味之菜式。2007年底開設(shè)的潮庭，無(wú)論環(huán)境氣氛及菜式配搭均充滿創(chuàng)意，提供正宗潮菜，卻換上‘現(xiàn)代演繹、現(xiàn)代感受’。

京川滬湘菜

　　繼粵菜后，集團(tuán)引進(jìn)京、川、滬、湘等中國(guó)各省美食，當(dāng)中以北京樓聞名海外。其他新概念外省菜食府如又一棧、紫玉蘭、北京人家、白玉蘭、川淮居、紫玉蘭、美中?鴨子等，融會(huì)東西飲食文化精粹，由菜式配搭、服務(wù)、以至餐廳氣氛均配合得宜，以獨(dú)特的烹調(diào)手法譜出京川滬湘風(fēng)味。

m.a.x. concepts

　　香港美心集團(tuán)于1956年成立了第一間高級(jí)西餐廳 - 美心餐廳：高格調(diào)的用膳環(huán)境，配以現(xiàn)場(chǎng)樂隊(duì)演奏，為當(dāng)時(shí)的食客帶來飲食新體驗(yàn)，廣受城中名人及商家愛戴。

　　集團(tuán)延續(xù)引領(lǐng)潮流的風(fēng)尚，于1998年成立m.a.x. concepts，其概念餐廳在港旋即掀起全新飲食文化，旗下餐廳提供西式、日式、泰越等多國(guó)菜肴。其中位于中環(huán)的CAFé LANDMARK為名人聚集熱點(diǎn)，而THAI BASIL于2000年被Conde Nast Traveler譽(yù)為世界60大最佳新食府之一。集團(tuán)亦為知名品牌Lawry’s The Prime Rib及The Cheesecake Factory的經(jīng)營(yíng)者。2014年，集團(tuán)收購(gòu)Wildfire薄餅連鎖店。

　　于2007年面世的simplylife，搜羅了歐陸特式面包，以人手每日制作，即場(chǎng)烘焙，并提供各式新鮮健康及有機(jī)的選擇。首間國(guó)內(nèi)星美樂于2010年在深圳萬(wàn)像城開業(yè)，貫徹歐陸路邊小店風(fēng)格。目前，星美樂分別于深圳及廣州共設(shè)有七間分店。

快餐及餐務(wù)

　　集團(tuán)于1972年開設(shè)第一間快餐店起，對(duì)食品素質(zhì)的堅(jiān)持從不間斷，亦與時(shí)并進(jìn)。于2005年革新的美心MX，現(xiàn)時(shí)擁有分店逾120間，于食品、裝潢設(shè)計(jì)、用膳環(huán)境多方面灌注新思維，為快餐業(yè)帶來新靈感。其他為人熟悉的品牌包括can.teen、美心Food2、美心香港地、Deli-O、千燒百味及MX2，帶來時(shí)尚、舒適的用餐享受。

　　香港美心集團(tuán)擁有一套完善嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟惋嫻芾恚�由最基本的衛(wèi)生到質(zhì)量監(jiān)控，都一絲不茍，為各工商、教育及醫(yī)療機(jī)構(gòu)提供專業(yè)餐飲管理及到會(huì)服務(wù)，包括各式派對(duì)、酒會(huì)、晚宴、周年慶典等，并曾擔(dān)任青馬大橋、香港國(guó)際機(jī)場(chǎng)及多個(gè)大型開幕儀式的指定餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。2005年，醫(yī)院管理局首度委任香港美心集團(tuán)，于同年第四季推行‘病人膳食服務(wù)公私營(yíng)協(xié)作計(jì)劃’，為新界西醫(yī)院聯(lián)網(wǎng)及伊利沙伯醫(yī)院提供病人膳食服務(wù)。同年起，集團(tuán)亦主理香港迪斯尼樂園內(nèi)的中菜館‘廣場(chǎng)餐廳’及‘市集餅店’。2010年，集團(tuán)全情參與上海世博會(huì)，于C片區(qū)07號(hào)館設(shè)立接近20,000平方呎大型美食廣場(chǎng)，提供多元化港式、亞洲及西式美食，此外，香港美心亦有幸成為香港唯一餐飲代表，于‘中華美食街’展示香港飲食文化特色，繼1970年集團(tuán)代表參與大阪世博會(huì)香港館餐廳(該餐廳獲選為‘世博會(huì)十大最佳餐廳’之一)，進(jìn)一步向各地旅客展示香港獨(dú)特的多元餐飲文化。

西餅

　　美心西餅由1960年代的咖啡廳餅店，發(fā)展至香港最具規(guī)模之西餅連鎖店，擁有180多間分店，遍布港、九、新界港鐵沿線。美心西餅帶領(lǐng)面包及蛋糕新熱潮，由材料、款式以至店鋪裝修均充滿無(wú)限創(chuàng)意，為顧客不斷推出各款新鮮美味的產(chǎn)品。于2005年起，在廣州開設(shè)廠房及旗艦店，以配合華南地區(qū)迅速發(fā)展的需求，現(xiàn)時(shí)分店已逾100間。2008年，美心集團(tuán)正式收購(gòu)香港‘東海堂有限公司’，經(jīng)營(yíng)全港逾70間‘東海堂’，集團(tuán)亦繼續(xù)進(jìn)一步拓展高級(jí)日本西餅及面包市場(chǎng)，并于2010年推出全新概念店arome BAKERY ROOM。于2012年創(chuàng)立的URBAN，除了創(chuàng)下開業(yè)一年間售出超過一百萬(wàn)個(gè)牛角酥的紀(jì)錄，更不斷優(yōu)化品牌，創(chuàng)立藝術(shù)概念輕食餐廳URBAN Bakery Works，印證‘烘焙也是一種藝術(shù)’的型格餐飲體驗(yàn)。2015年Maxim’s Cake Lab成立，糅合美心西餅優(yōu)良傳統(tǒng)及現(xiàn)今流行的精品西餅店概念，體現(xiàn)不斷創(chuàng)新、追求更精致美食的信念。近期力作還有Paper Stone Bakery，以傳統(tǒng)手工加上嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)食材，炮制出融匯亞洲風(fēng)味的歐陸面包。

星巴克

　　香港美心集團(tuán)于2000年5月引入星巴克到香港，首家星巴克設(shè)于中環(huán)交易廣場(chǎng)。十五年來，香港星巴克把每間分店打造成顧客在家和工作場(chǎng)所以外的‘第三空間’，不但提供一杯香濃美味的咖啡，更使他們能享受獨(dú)特的星巴克體驗(yàn)。時(shí)至今日，星巴克于香港及澳門共有165家分店，遍布香港的商業(yè)區(qū)、購(gòu)物娛樂區(qū)或住宅地帶。2011年6月起，美心集團(tuán)擁有星巴克在香港及澳門的百分之百經(jīng)營(yíng)權(quán)，繼續(xù)致力在港澳兩地拓展星巴克品牌，把獨(dú)特的星巴克體驗(yàn)帶給顧客。2013年，集團(tuán)以星巴克特許人進(jìn)駐越南，及2015年在柬埔寨開設(shè)首間分店。

日式連鎖餐飲

　　2006年，香港美心集團(tuán)開始經(jīng)營(yíng)馳名日本的回轉(zhuǎn)壽司餐廳‘元?dú)鈮鬯尽�及‘千兩’，以‘回轉(zhuǎn)’(Kaiten) 輸送帶形式將美味壽司送到客人面前以供品嘗。元?dú)鈮鬯粳F(xiàn)為全港最大之回轉(zhuǎn)壽司連鎖店，一直致力延續(xù)日本正宗壽司文化，將時(shí)令新鮮的優(yōu)質(zhì)食材帶給顧客。2008年，元?dú)鈮鬯?香港)有限公司取得‘元?dú)鈮鬯尽�在南中�?guó)之特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。2010年，于中國(guó)開設(shè)首間分店，以深圳作為起步點(diǎn)，進(jìn)一步推廣元?dú)鈮鬯镜奈幕��?013年6月，元?dú)鈮鬯疽延诤贾蓍_設(shè)首間分店，并于2013年10月在上海開設(shè)首間分店，發(fā)展至今于中國(guó)國(guó)內(nèi)已有超過40間分店。而千兩是首間設(shè)有獨(dú)立清酒吧的高級(jí)日本回轉(zhuǎn)壽司店，致力奉獻(xiàn)‘珍品?真味’，從筑地魚市場(chǎng)直送鮮活海產(chǎn)，為顧客帶來正宗日本美饌；千兩亦已于2013年8月進(jìn)駐上海，繼續(xù)為顧客炮制極致原味的正宗日本高級(jí)回轉(zhuǎn)壽司。

　　2010年，集團(tuán)創(chuàng)立全新概念日式井飯時(shí)尚餐廳井井屋，選用上乘的日本米，再配合最優(yōu)質(zhì)的食材，炮制一碗碗美味的井，其后更將概念延展，創(chuàng)立井井屋食堂，及后更將日本井飯文化推廣至中國(guó)國(guó)內(nèi)，現(xiàn)時(shí)于北京及上海均設(shè)分店。2013年，集團(tuán)再接再厲，創(chuàng)立魚尚，提供快捷優(yōu)質(zhì)的外賣壽司概念。

　　2011年，集團(tuán)與日本一風(fēng)堂成為合作伙伴，開設(shè)香港首間分店。一風(fēng)堂由日本拉面大王河原成美創(chuàng)立，他曾在日本殿堂級(jí)拉面大師大賽節(jié)目中五度被封為拉面大王。集團(tuán)延續(xù)在香港建立的品牌效應(yīng)，元?dú)鈮鬯�、千兩、一風(fēng)堂已分別進(jìn)駐廣州、深圳、杭州、佛山、上海、北京、成都，并將發(fā)展至其他城市。

美心節(jié)日產(chǎn)品

　　美心節(jié)日產(chǎn)品提供中國(guó)傳統(tǒng)喜慶應(yīng)節(jié)食品，包括賀年糕點(diǎn)、端陽(yáng)粽子、中秋月餅及各款臘味產(chǎn)品，近年更不斷創(chuàng)新，炮制出一系列新穎食品。以美心月餅為例，除傳統(tǒng)雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅外，亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅等。

　　美心月餅是本港首個(gè)月餅品牌榮獲工業(yè)總會(huì)頒發(fā)‘Q嘜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品’榮譽(yù)，同時(shí)亦獲得HACCP(食物安全重點(diǎn)控制)證書以及‘ISO9001:2008’質(zhì)量管理證書、‘ISO22000：2005’食品安全管理系統(tǒng)認(rèn)證，更由1998年起連續(xù)18年成為全港月餅銷量領(lǐng)先品牌(根據(jù)尼爾森香港月餅市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告)。