涮乃葉

　　云雀國際股份有限公司乃日本云雀餐飲集團（すかいらーくグループ）海外事業(yè)的先驅，前身為1981年所創(chuàng)立的‘喜客來股份有限公司’。當時日本與臺灣出資的喜客來結盟提供相關技術要領，并以家庭式餐廳－‘芳鄰’為主要品牌進行展店。

　　爾后日本云雀集團于2005年8月提供96%資本額設立了現(xiàn)今云雀國際，并于2016年底完成海外股份購回。主要事業(yè)內(nèi)容為臺灣現(xiàn)地連鎖餐飲之經(jīng)營，旗下品牌有SKYLARK、義式屋古拉爵、藍屋日本料理、涮乃葉日式涮涮鍋吃到飽、橫濱物語、CAFFé TIN 庭等。

　　2011年東日本大地震之際，臺灣是全世界給予日本最大支援的國家，因此期盼能貫徹日本云雀一直以來安全、安心、安定的基準，除加速拓展既有品牌的店鋪數(shù)，并持續(xù)將各式各樣的品牌依據(jù)臺灣人的飲食習慣加以改進引進臺灣，開設更多店鋪，提供臺灣民眾更加豐富的飲食生活。

　　日本云雀集團（すかいらーくグループ）為世界最大規(guī)模Table Severice型態(tài)直營連鎖餐飲企業(yè)。云雀為日本家庭式餐廳之先河，1970年于東京都府中市開設‘Skylark’一號店以來，不斷致力于開發(fā)各種品牌，藉以因應顧客對飲食的多方需求，以主力品牌GUSTO為首，發(fā)展出洋食、中華、和食、義式、回轉壽司等品牌，目前含日本國內(nèi)及臺灣共計3,064家店鋪（統(tǒng)計至2017年1月31日止）。云雀集團仍持續(xù)拓展相關餐飲事業(yè)，將規(guī)模及多樣性發(fā)揮到最大。

【近年獲獎紀錄】

2016年2月

日本厚生勞動省‘友善育兒企業(yè)’KURUMIN（くるみん）認證，獲頒單位。

2017年2月21日

日本經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)省‘健康經(jīng)營優(yōu)良法人（White 500）’，第一期獲頒單位。

2017年2月22日

全球品牌價值調(diào)查機構Interbrand‘Best Japan Brands 2017’，‘Japan’s Best Domestic Brands 2017’云雀旗下品牌GUSTO榮獲第37名，此為該獎項首次有外食企業(yè)入選。

2017年2月24日

日本經(jīng)濟新聞報‘第29回企業(yè)形象大調(diào)查’，‘最親民企業(yè)’第1名。

品牌介紹し ゃぶ葉について

涮乃葉是一間堅持提供精選肉品、新鮮蔬菜、絕品湯底、特調(diào)醬料，讓顧客品嘗食物最貼近天然原汁原味，物超所值的日式涮涮鍋吃到飽專門店。

日本云雀餐飲集團為服務臺灣人不分四季都愛吃火鍋的特殊飲食需求，特將近年旗下重點開發(fā)的品牌‘涮乃葉 しゃぶ葉’引進臺灣，讓臺灣消費者除了坊間熟悉的臺式火鍋外，多了新形態(tài)日式火鍋的選擇，與日本零時差同享人氣美食。涮乃葉目前在日本全國共計149家分店（統(tǒng)計至2017年1月31日止）。

不同于臺式火鍋當中眾多丸類、餃類等加工食品，涮乃葉提供葉菜類、根莖類、菇類等廿多種蔬菜，因此更加具有時下健康概念，而為了呈現(xiàn)‘新鮮就像現(xiàn)摘’的理念，特別以冷藏加水霧開放式吧臺，讓水分子將蔬菜保持在最新鮮的品質(zhì)。 涮乃葉采用鴛鴦鍋具，其中柴魚昆布高湯是最能夠體驗日式涮涮鍋的固定湯底選項，另研發(fā)出壽喜燒、魚介豚骨、健康番茄、奶香起司、韓式辣味、等五種口味的常設湯底，外加一款季節(jié)限定湯底，供顧客從中選擇；醬料吧則有六種特調(diào)醬料及多種調(diào)味佐料可以任意搭配。

肉品精選新鮮國產(chǎn)豬肉、紐澳牛肉及美國安格斯牛肉，并以特殊冷藏設備與熟成技術提升肉品的鮮甜美味，現(xiàn)切提供，讓消費者看見食材的新鮮度及經(jīng)營者的用心。此外，飯面甜點及飲料也采自助式隨意取用，店內(nèi)還設置霜淇淋機，讓消費者能夠自己動手操作，讓用餐過程更加新奇有趣。

來到涮乃葉，涮掉肉品多余油花的同時，也能夠攝取大量的纖維質(zhì)，十分符合新時代養(yǎng)生概念。不論是親子用餐、情侶約會、姊妹淘歡聚，或是銀發(fā)長輩，凡是渴求新鮮新奇新體驗的飲食男女，都是涮乃葉服務的對象。期待大家都能夠到涮乃葉，體驗與日本同步的人氣食尚。

經(jīng)營理念創(chuàng)造有價值的豐盛感

創(chuàng)造有價值的豐盛感

云雀餐飲集團以‘創(chuàng)造有價值的豐盛感’作為經(jīng)營理念，企盼透過‘飲食’達到對社會的貢獻，藉以豐富大眾的生活，以下為全社的戰(zhàn)略視野、職責使命。

★經(jīng)營理念：創(chuàng)造有價值的豐盛感

★戰(zhàn)略視野：一切都是為了顧客的笑容。全店持續(xù)成長，超越顧客的期待。

★職責使命：實踐讓更多顧客在清潔的店鋪內(nèi)，享受舒適親切的服務及安心美味的料理。