勝博殿

　　勝博殿1966年始創(chuàng)于東京新宿，為日本最具規(guī)模的日式豬排連鎖店，擁有四百家多家的分店。勝博殿在日本以服務(wù)、嚴(yán)選的素材和熟練的技術(shù)聞名，也是目前臺(tái)灣市場(chǎng)上最正統(tǒng)的日式豬排專(zhuān)門(mén)餐廳。

　　2001年勝博殿正式進(jìn)軍海外市場(chǎng)，2004年勝博殿在臺(tái)北天母，開(kāi)設(shè)了第一家直營(yíng)店，掀起了全臺(tái)炸豬排店排隊(duì)用餐旋風(fēng)，也讓吃日式炸豬排的熱潮跨進(jìn)餐飲流行新的一頁(yè)。2005年大成集團(tuán)與勝博殿母公司日本Green House Foods公司合資成立勝成餐飲公司，正式進(jìn)軍臺(tái)灣餐飲界，目前餐廳店全省擁有27家店。Express系列店鋪共有3家分店。

*大成集團(tuán)

1957年集團(tuán)創(chuàng)辦人韓浩然先生在臺(tái)南開(kāi)辦了一間黃豆榨油廠(chǎng)，為大成集團(tuán)開(kāi)啟了序幕。

歷經(jīng)近六十多年的努力，大成集團(tuán)在兩岸民生大宗物資、面粉 、飼料、生物科技、肉品、電宰、食品加工、連鎖餐廳、商場(chǎng)營(yíng)運(yùn)等行業(yè)，已奠定穩(wěn)固的基礎(chǔ)，不僅成為臺(tái)灣最主要的食品農(nóng)畜股票上市公司，更發(fā)展出近五十多家關(guān)系企業(yè)，五個(gè)主要事業(yè)群的企業(yè)集團(tuán)。 

*ＧＨＦ集團(tuán)

Green House Foods 是于1966年(昭和41年)所創(chuàng)立的。

在東京、西新宿‘とんかつ新宿さぼてん ’(炸豬排新宿勝博殿)一號(hào)店開(kāi)店以來(lái)，一直很珍重地蘊(yùn)育‘さぼてん　SABOTEN’這項(xiàng)品牌。 于1987年(昭和26年)以外帶方式為主的DERIKA展店成功。現(xiàn)今，在日本國(guó)內(nèi)外已擁有600家店以上的規(guī)模。目前仍受到廣大顧客的青睞而持續(xù)成長(zhǎng)。

勝博殿的創(chuàng)始小故事

　　目前在日本、韓國(guó)及臺(tái)灣擁有多家連鎖店并廣受炸豬排饕客喜愛(ài)的勝博殿到底是如何開(kāi)始發(fā)跡的呢?而Green House及勝博殿的名字是如何得來(lái)的呢?其實(shí)是有一個(gè)曲折離奇及感動(dòng)人心的故事由來(lái)喔~

大事記

　　昭和19年昭和19年(西元1944年)時(shí)，田沼社長(zhǎng)在青少年時(shí)期就被征召參與第二次世界大戰(zhàn)，那時(shí)候田沼社長(zhǎng)對(duì)于每日面臨生死存亡的日子，感到十分的厭惡，也體會(huì)到戰(zhàn)事人民生活的艱辛。到了二次大戰(zhàn)結(jié)束后昭和20年(西元1945年)，田沼社長(zhǎng)回到了他的故鄉(xiāng)愛(ài)知，想為那些戰(zhàn)死的同袍做些事情，因此透過(guò)恩師介紹了慶應(yīng)大學(xué)的森安正教授，得到在學(xué)生宿舍餐廳的工作，也彌補(bǔ)了社長(zhǎng)輟學(xué)從軍的遺憾。

　　昭和22年昭和22年，因戰(zhàn)后民不聊生，學(xué)生餐廳一度面臨食物短缺的危機(jī)，之后因?yàn)閷W(xué)校制度改變及學(xué)生的信賴(lài)，所以就從宿舍餐廳轉(zhuǎn)到日吉橫濱高中的學(xué)生餐廳，也踏出了田沼社長(zhǎng)在日本的團(tuán)膳事業(yè)第一步。

　　昭和23年就這樣經(jīng)過(guò)了一年多的經(jīng)營(yíng)，田沼社長(zhǎng)為了讓員工能擁有更安心的工作環(huán)境及福利，決定要成立公司，并在學(xué)校公開(kāi)征選公司名稱(chēng)，選上的獎(jiǎng)賞就是一年份的餐卷，即刻得到學(xué)生的熱烈回響，就在當(dāng)時(shí)其中以”Green House”這名字含有無(wú)限活躍的生命力意義，打動(dòng)田沼社長(zhǎng)也認(rèn)為和自己的理念相符，于是就選了這名字，開(kāi)啟了Green House有限公司的里程碑。

只是幸福稍蹤即逝，令人想像不到的磨難才剛開(kāi)始~

就在日吉橫濱高中的學(xué)生餐廳的經(jīng)營(yíng)正值順?biāo)熘畷r(shí)，學(xué)校卻為了創(chuàng)校百年要與建紀(jì)念館把餐廳用地設(shè)為預(yù)定地，田沼社長(zhǎng)卻必需自己出資重建新餐廳，當(dāng)時(shí)的社長(zhǎng)無(wú)法承擔(dān)這筆巨大的資金只好放棄，但在內(nèi)心卻深深發(fā)誓一定會(huì)卷土重來(lái)。

昭和30年果然皇天不負(fù)苦心人，因?yàn)閷W(xué)生感念著田沼社長(zhǎng)對(duì)于餐點(diǎn)上的用心及照顧，便強(qiáng)烈地要求學(xué)校再把田沼社長(zhǎng)請(qǐng)回來(lái)，于是…在一年后，昭和30(西元1955年)餐廳在日吉校園內(nèi)，又重新開(kāi)幕了。

勝博殿的創(chuàng)始小故事

　　在陸續(xù)開(kāi)設(shè)七家外包餐廳后。田沼社長(zhǎng)認(rèn)為一定要開(kāi)設(shè)自己的店面才能提升服務(wù)餐飲業(yè)的地位。于是就選擇了”炸豬排”作為主要菜色。為什么要選擇炸豬排呢?因?yàn)檎ㄘi排在日本是極受歡迎的菜色，而且如果將豬肉的各個(gè)部分充分利用，不但能豐富菜色而且還能降低成本。當(dāng)然最重要的就是取名字了，當(dāng)時(shí)田沼社長(zhǎng)便毅然決然的決定了“さぼてん”(仙人掌)這個(gè)名字。為什么是仙人掌名字呢? 因?yàn)橄扇苏萍词拱肽瓴粷菜�，還是能堅(jiān)強(qiáng)活下來(lái)的植物，而且外觀有刺讓人感受到強(qiáng)悍的生命力，又有開(kāi)出嬌美花朵的另一面，內(nèi)心期望勝博殿就像仙人掌一般有堅(jiān)強(qiáng)的生命力，延續(xù)精神。

勝博殿的創(chuàng)始小故事

　　最后在同鄉(xiāng)的資金幫助下勝博殿第一家店開(kāi)幕了，也開(kāi)始進(jìn)行餐廳的連鎖體系，進(jìn)而讓Green House 轉(zhuǎn)型成食品服務(wù)綜合企業(yè)。一直到現(xiàn)在在日本有多家連鎖，在海外韓國(guó)及臺(tái)灣也不斷的陸續(xù)拓展中。

　　勝博殿除了擁有員工的信任外，更重要的是靠著對(duì)品質(zhì)嚴(yán)格要求卻熱情支持的客人一路來(lái)?yè)泶髦�，也因此勝博殿秉持著”讓人滿(mǎn)意幸福才能讓事業(yè)發(fā)展”的座右銘，希望能持續(xù)地為顧客服務(wù)，衷心地恭候大家的光臨。

　　“勝博殿品牌精神 - 他人的喜悅, 即是我們的喜悅。