一粥面

一粥面于1999年成立，為大家樂集團(tuán)首個自創(chuàng)品牌。第一間分店開設(shè)于黃大仙中心，以快餐模式營運，除了粥、面兩大類主要食品外，亦提供多款中式美食。至2007年，一粥面在港鐵調(diào)景嶺站都會驛開業(yè)，在將軍澳區(qū)建立了口碑，品牌開始踏上快速增長的步伐。于2007年至2011年間，一粥面共開設(shè)了20間分店，滲入不同的社區(qū)，服務(wù)廣大的顧客群。 

在發(fā)展的路上，為了讓品牌擁有更清晰的定位，一粥面在粥、面兩大類產(chǎn)品上不停加強(qiáng)研發(fā)力度，除了提升質(zhì)素外，亦定期開發(fā)新口味，以進(jìn)一步確立‘粥面專門店’的地位。時至今日，一粥面已成為全香港最大的粥面連鎖店，一粥面的皇牌產(chǎn)品‘鮮蝦云吞面’亦廣為大眾喜愛，于15周年紀(jì)念日(2014年8月28日)當(dāng)天，更創(chuàng)出平均每間分店售出過千碗的紀(jì)錄，足證其歡迎程度。此外，一粥面更于2011及2015年榮獲新假期雜志頒發(fā)‘必吃粥粉面店’大獎，再一次肯定‘一粥面’于粥面市場的領(lǐng)導(dǎo)地位。

經(jīng)營理念

隨著傳統(tǒng)粥面店日漸式微，近年大眾要吃一碗優(yōu)質(zhì)的粥面，可謂越來越難。一粥面的理念就是將粥、面這兩種中國傳統(tǒng)美食時尚化，以優(yōu)化的食物、餐廳環(huán)境及服務(wù)，吸引年輕一代的顧客，成為一間時尚的粥面專門店。 

作為一間食肆，一粥面深信食物是最重要的一環(huán)，一直以‘用心做好食物’為經(jīng)營的宗旨，為了將最好的品質(zhì)給予顧客，不惜工本采用最優(yōu)質(zhì)食材、堅持所有制作食物的細(xì)節(jié)，甚至大部份的食物都以即叫即做的形式制作。 

一粥面亦深明優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要性，多年來一直致力提升服務(wù)質(zhì)素，構(gòu)思為顧客的用餐體驗增值的可能性，例如在非繁忙時段替惠顧小菜的顧客提供送餐到枱的服務(wù)。一粥面于香港國際機(jī)場的分店采用‘顧客位置追蹤系統(tǒng)’亦是品牌銳意提高服務(wù)質(zhì)素的例子。顧客于收銀處購買后，收銀員會將一個電子感應(yīng)器交予顧客，顧客就座后，只需將感應(yīng)器放置于餐枱指定位置，電腦系統(tǒng)便能立刻顯示顧客所在位置，大大加快前線同事送餐的速度，縮短顧客等候時間之余，更可確保顧客享受熱度十足的美食！于2014年，一粥面獲優(yōu)質(zhì)旅游服務(wù)協(xié)會頒發(fā)‘優(yōu)質(zhì)旅游服務(wù)認(rèn)證’，優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)素可見一斑。

位置及環(huán)境

一粥面的分店大多開設(shè)于住宅區(qū)，現(xiàn)已遍布港、九、新界，為廣大的市民提供優(yōu)質(zhì)的食物。店鋪的設(shè)計以暖色系為主，營造親切、舒適的感覺，墻身以中式餐具剪影作粉飾的設(shè)計，增添時尚氣息。部份分店更設(shè)有卡座，大大提升舒適度及休閑的感覺。