蛋撻王

‘蛋撻王’一個(gè)深入民心的蛋撻王國。

作為蛋撻市場的領(lǐng)導(dǎo)者, 我們每天都為顧客提供新鮮烘焙的優(yōu)質(zhì)蛋撻、面包、中式唐餅、西餅等滋味美食。

本集團(tuán)自93年開業(yè)以來一直以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠焚|(zhì)管理、以客為先的精神為各界提供優(yōu)質(zhì)的食物。憑借我們精益求精的態(tài)度, 歷年來更囊括了多個(gè)‘第一’, 包括:

我們的酥皮及牛油皮蛋撻, 榮獲香港工業(yè)總會(huì)頒發(fā)香港Q嘜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品認(rèn)證, 成為“Q嘜”蛋撻 , 乃全港唯一及第一間獲此殊榮的集團(tuán)。

我們?nèi)�線分店及工場均獲香港品質(zhì)保證局頒發(fā)的衛(wèi)生監(jiān)控體系認(rèn)證(HCS)及5S認(rèn)證亦是全港唯一及第一間獲此殊榮的連鎖快餐、餅店。

2010 年 1 月我們榮獲香港中華廠商聯(lián)合會(huì)及香港品牌發(fā)展局頒發(fā)‘香港名牌’。

蛋撻王控股有限公司成立于1993年初，由集團(tuán)董事局主席莊任明先生創(chuàng)立。

經(jīng)營規(guī)模

本集團(tuán)以經(jīng)營快餐、飯?zhí)谩⒉璨蛷d、零售各類蛋撻、面飽及西餅等業(yè)務(wù)為主，目前本集團(tuán)在香港擁有21間分店，新加坡及馬來西亞擁有共16間，近年本集團(tuán)在營運(yùn)及行政管理方面更漸趨企業(yè)化。于2000年獲選為香港房屋署名店冊成員，名店行業(yè)包括快餐店、酒樓、茶餐廳及面包西餅，及在2002年成功得到香港政府注冊商標(biāo)。公司十分重視食物品質(zhì)的監(jiān)控，明了這環(huán)節(jié)對(duì)食肆來說是占著主導(dǎo)地位的，故必須要有強(qiáng)勢的領(lǐng)導(dǎo)班底，有見及此，公司組織了一隊(duì)精英管理層，制定措施。憑借嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠焚|(zhì)管理，精確的行政措施，以顧客為先之服務(wù)精神。令本公司的產(chǎn)品深受各界歡迎，備受好評(píng)，成績斐然。

現(xiàn)代化工場運(yùn)作

本集團(tuán)在2005年，斥資購置逾萬呎廠房及全新現(xiàn)代化設(shè)備，為未來發(fā)展作好充分準(zhǔn)備。生產(chǎn)線主要引入先進(jìn)機(jī)械化設(shè)備，生產(chǎn)區(qū)員工運(yùn)作必須按照管理層訂下的工作指引，將貨品先入先出，分類整齊擺放，整體衛(wèi)生潔凈，令食物的品質(zhì)更有所提高，中央工場并已考取五常法及HCS衛(wèi)生監(jiān)控認(rèn)證。

現(xiàn)時(shí)中央工場使用SGS5S 及HCS 作管理基礎(chǔ), 令食物品質(zhì)更有所提高本集團(tuán)為求將企業(yè)管理現(xiàn)代化, 于05年引入五常法(5s)管理模式作依據(jù)。使制作工場及全線分店的管理更規(guī)范化, 公司運(yùn)作更有條理。

在工場運(yùn)作暢順的同時(shí)，增設(shè)營運(yùn)部及產(chǎn)品開發(fā)部，為提升集團(tuán)營運(yùn)管理效率，品質(zhì)監(jiān)控并本著不斷創(chuàng)新的精神，開發(fā)更新款式的出品，以增強(qiáng)市場競爭力。

制作工場及全線分店的管理更規(guī)范化，公司運(yùn)作更有條理。并針對(duì)每款食物的份量及制作，繕制了制作份量表及制作流程守則，對(duì)監(jiān)控出品的質(zhì)素，使之符合及維持既定的標(biāo)準(zhǔn)。