辛鮮

辛鮮:魚(yú)頭界巨無(wú)霸登陸寧波印象城，6斤以上鳙魚(yú)頭重達(dá)2斤多，所有大鳙魚(yú)均選自千島湖天然放養(yǎng)的大鳙魚(yú)，保證魚(yú)頭鮮活無(wú)污染，剁椒魚(yú)頭吃起來(lái)肉質(zhì)更鮮嫩，毫無(wú)魚(yú)腥味。
辛鮮剁椒魚(yú)頭秉承現(xiàn)撈現(xiàn)做，從撈魚(yú)、殺魚(yú)、擺盤(pán)、蒸魚(yú)全部透明肉眼看得見(jiàn)。剁椒精選180天自然發(fā)酵的老壇剁椒，魚(yú)頭才能真正成為一道人間美味。重點(diǎn)來(lái)了，鎖味利器采用的是農(nóng)夫山泉水熬制魚(yú)湯，一股淡淡的清香頓時(shí)彌漫開(kāi)來(lái)。夾一筷子魚(yú)肉，沾一點(diǎn)湯汁，入口咸香嫩滑。
辛鮮剁椒魚(yú)頭有一套烹制魚(yú)頭的獨(dú)門(mén)秘笈。魚(yú)頭專(zhuān)供蒸箱，時(shí)間不多不少，7分20秒，鎖住魚(yú)頭的新鮮，美味一絲不茍。
吃魚(yú)頭，會(huì)吃到很多不同的部位。魚(yú)唇、魚(yú)劃水、魚(yú)腦、魚(yú)肚，五花八門(mén)，很有講究。
一個(gè)大大的魚(yú)頭，每一處都是精華。
吃魚(yú)唇——鈣元素能量爆棚，一口變成大長(zhǎng)腿，滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白。
吃魚(yú)劃水——膠原蛋白成群結(jié)隊(duì)，辣中帶著鮮美。
吃魚(yú)腦——魚(yú)頭最值錢(qián)的地方就是魚(yú)腦，它不僅富含有“腦黃金”之稱(chēng)的DHA，還含有大量卵磷脂，可改進(jìn)大腦循環(huán)。
吃魚(yú)肉——魚(yú)肉很鮮嫩，沒(méi)有土腥味，鮮味中微微有點(diǎn)甜；混合著剁椒的辣，辣得暢快淋漓，又沒(méi)有蓋過(guò)魚(yú)肉的鮮香。
吃魚(yú)面——魚(yú)頭最佳CP，慢慢吸面條上的湯汁，感受濃香和鮮嫩的融合，搟制的手工面，是對(duì)這盤(pán)剁椒魚(yú)頭的升華。
在辛鮮，除了讓你垂涎欲滴的剁椒大魚(yú)頭外，還有眾多美味等你去發(fā)現(xiàn)！
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時(shí)至今日，川城已創(chuàng)有“川城”，“老屋印象”知名特色餐飲品牌。在劇變的市場(chǎng)環(huán)境中，各品牌線(xiàn)仍獲得穩(wěn)步發(fā)展。共開(kāi)設(shè)30余家直營(yíng)店，遍布杭州、寧波、余姚、慈溪、舟山、紹興、合肥、南京、武漢等地，并取得了令業(yè)界驚嘆的市場(chǎng)業(yè)績(jī)。