宋小謹(jǐn)

宋小謹(jǐn)閩南食肆

生活之于我們的不僅有一刀一劍的天涯，也有一蔬一菜的柔情。有的館子既能填飽肚子，又能安慰靈魂。宋小謹(jǐn)餐廳的設(shè)計不僅僅是在于營造一家食肆，更是在設(shè)計一種值得回味的生活時態(tài)和舌尖記憶。

此餐廳座落于海濱鄒魯?shù)拈}南泉州惠安，閩南鄉(xiāng)土情懷是此餐廳的設(shè)計主題，旨在對閩南精致且有腔調(diào)的生活方式的禮贊，又讓用餐者在追尋古早閩南口味的同時，能去懷念到一份過去的閩南生活記憶。

宋小謹(jǐn)是一家以閩南菜為主食的懷舊餐廳，在餐廳裝飾材料使用上，大量采用閩南惠安石頭房元素材料來構(gòu)造。踏入餐廳大門既呈現(xiàn)一堵花崗巖裝飾墻面與服務(wù)臺面，花崗巖用料的選擇是在致敬閩南惠安這個世界石雕之鄉(xiāng)的同時，又喚起用餐者對閩南惠安古早時候石頭房的記憶。素水泥地磚、素水泥墻面、復(fù)古閩南花磚、傳統(tǒng)的花窗玻璃等材料的應(yīng)用，以及卡座區(qū)墻繪記錄著閩南的舌尖記憶，這些共同營造出一種樸實無華、懷舊舒適的就餐環(huán)境。在用餐大廳中央的開放式包廂，采用防腐木材料來構(gòu)造一個閩南老房子內(nèi)部建筑結(jié)構(gòu)簡化式的包廂形式。包廂門簾采用深藍(lán)色，寓意閩南惠安豐厚的海洋生態(tài)文化底蘊(yùn)，且深藍(lán)色也是閩南惠安女服飾上常用的服飾配色，此元素色彩也為用餐空間增添了一絲惠女風(fēng)情和海絲古韻。

在照明設(shè)計上，整個空間采用暖色系。在心理學(xué)的角度上來講，暖色系更能夠刺激食欲，而在暖色調(diào)的燈光下進(jìn)餐，也會顯得更加浪漫富有情調(diào)。用餐區(qū)域強(qiáng)調(diào)了局部照明，以實用性與情調(diào)兼具為出發(fā)點，在局部照明燈具的選擇上使用了復(fù)古懷舊的小吊燈。墻面照明則是使用射燈來激活墻面裝飾。整個空間照明將材料的質(zhì)感、肌理，以及空間的色調(diào)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，營造出一個氣韻生動的用餐空間氛圍。

懷著對閩南惠安文化生活的獨特見解和對古早時候閩南惠安生活與自然的敬畏之情，把在閩南惠安鄉(xiāng)土中的感悟融入到餐廳設(shè)計之中，無論是在空間的組織，還是設(shè)計理念，材料的選擇和應(yīng)用，以及后期陳設(shè)都凝結(jié)著對閩南惠安鄉(xiāng)土的思考和探索，對故往閩南生活情感的集結(jié)、守護(hù)與傳承。

我還是很喜歡你，像風(fēng)走了八千裏，不問歸期我還是很喜歡你，像云漂泊幾萬裏，不曾歇息再會——宋小謹(jǐn)。福建泉州宋小謹(jǐn)餐飲管理公司是一家閩菜類連鎖餐飲，主營以閩菜和海鮮為主，集開發(fā)、銷售為一體的股份制餐飲企業(yè)。宋小謹(jǐn)是一家時光味道的小館，主要針對的是女性群體，我們在弘揚閩菜文化的基礎(chǔ)上，更追求食物本身的味道。