NOTRE SECRET(我們の秘密)——MACARON

馬卡龍（Macarons，又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸），是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡，其外皮酥脆，里面柔軟。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅；蛋白杏仁餅于1792年在意大利中的修道院發(fā)明。英文名字從意大利詞Maccarone獲得（意為杏仁醬）。在法國大革命期間，兩位加爾默羅修會的修女掩藏南希鎮(zhèn)中，烘烤和售賣蛋白杏仁餅來賺生活費用。因而出名，人稱“蛋白杏仁餅姐妹”。蛋白杏仁餅食譜傳到歐洲的阿肯納西猶太人，成為逾越節(jié)膳食物。 馬卡龍，生于意大利，長于法國巴黎，貴族血統(tǒng)。她有迷人的臉龐，華麗的盛裝，高貴的地位；嬌氣、奢華、時尚是她的代名詞，每個人看見她，都會微笑；每個人靠近她，都會怦然心跳；每個輕咬一口她的肌膚，都心痛不忍。她就是幸福的滋味——MACARON（馬卡龍）！