避開曇花一現(xiàn)“網(wǎng)紅命”，胖仙女的兩輪融資兩次變革

「 品牌成長(zhǎng)記 」

我們關(guān)注報(bào)道

獲得融資的實(shí)體商業(yè)品牌

探尋這些品牌獲得資本青睞的秘密

讓創(chuàng)業(yè)者“知道風(fēng)在往哪吹”

本期品牌信息

■ 品牌名稱：胖仙女

■ 創(chuàng)立時(shí)間：2014年

■ 融資進(jìn)度：A輪 

■ 投資企業(yè)：寶茂集團(tuán)旗下徽瑾?jiǎng)?chuàng)投領(lǐng)投 

■ 品牌業(yè)態(tài)：餐飲

■ 未來拓展計(jì)劃：扎根江浙滬地區(qū)，然后開拓華南地區(qū)

從10平米左右的小店，到80十米空間大店；從只做單品類cupcake的網(wǎng)紅品牌，到女性消費(fèi)的平臺(tái)展示空間；從主做下午茶時(shí)間段，到成為健康全日餐廳。

2014年品牌面世至今，胖仙女完成了兩輪融資，隨之而來的便是兩次革命性的戰(zhàn)略調(diào)整。抓準(zhǔn)市場(chǎng)“顏值經(jīng)濟(jì)”熱潮，胖仙女旨在成為“所在城市第一自拍圣地”。　

瞄準(zhǔn)愛漂亮的女性以“顏值經(jīng)濟(jì)”取勝

“甜品”這一細(xì)分品類，在目前的餐飲大市場(chǎng)中，仍屬于新興業(yè)態(tài)。而胖仙女是最先進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域的甜品品牌之一，對(duì)于這個(gè)業(yè)態(tài)的前景，胖仙女創(chuàng)始人曹玲這樣分析：“與新興劃等號(hào)的是需要教育市場(chǎng)，就意味著需要時(shí)間來引導(dǎo)消費(fèi)者。胖仙女是最先一批在這個(gè)領(lǐng)域生根的品牌，其實(shí)最難的是最開始的堅(jiān)持。但無疑，一旦成為這個(gè)細(xì)分品類里的領(lǐng)導(dǎo)性品牌，市場(chǎng)前景一定是樂觀的�！�

胖仙女之所以可以避免許多網(wǎng)紅品牌“曇花一現(xiàn)”的命運(yùn)，是因?yàn)槠淦放贫ㄎ蛔銐蚯逦�，品牌呈現(xiàn)給消費(fèi)者的產(chǎn)品、品牌辨識(shí)度也足夠標(biāo)簽化。曹玲認(rèn)為胖仙女之所以可以立足于市場(chǎng)，是因?yàn)榍逦�定位了消費(fèi)客群，并以符合當(dāng)下熱潮的“顏值經(jīng)濟(jì)”取勝�！皬囊婚_始做單品，我們的cupcake就時(shí)高顏值，到現(xiàn)在的門店形象以及其它產(chǎn)品，顏值始終是我們的主打。因?yàn)槲覀兊哪繕?biāo)消費(fèi)者很明確，就是愛漂亮的女性消費(fèi)者�！�

“雖然開始是以網(wǎng)紅單品的概念打開市場(chǎng)，但是僅靠一個(gè)品類八種口味，要做品牌的推廣和影響力是很難的�！� 除了緊抓顏值經(jīng)濟(jì)之外，曹玲直言兩輪戰(zhàn)略調(diào)整也是因?yàn)榭吹搅藛纹酚邢薜臅r(shí)間周期和相對(duì)短暫的生命力。

胖仙女創(chuàng)始人 曹玲

資本助推品牌發(fā)展回歸商業(yè)本質(zhì)

2015年，胖仙女獲得了天使輪融資，2016年獲得A輪融資。

曹玲表示，這兩輪的融資資金主要用于品牌的升級(jí)、供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)的升級(jí)換代和人才的引進(jìn)培養(yǎng)。獲得資本注入后，胖仙女在戰(zhàn)略上也做了很大的調(diào)整。

“沒融資之前，我們是做網(wǎng)紅單品，幾家線下門店，也是8-10平米的小店。首輪融資之后，鑒于看到了單品有限的生命周期，在投資人的幫助和建議下，我們開始豐富產(chǎn)品線，從空間上也切換成了50-80平米的大店。二輪融資后，我們另一個(gè)革命性的調(diào)整，就是引進(jìn)國(guó)外的理念，把我們餐廳從下午茶時(shí)間段打造成一個(gè)健康的全日餐廳概念�！�

資本不僅給胖仙女帶來了拓展的力量，也帶來了戰(zhàn)略建議。但曹玲認(rèn)為，任何事情都有其兩面性，資本亦是一把雙刃劍，要理性、客觀、冷靜地看待這些資金�！坝辛速Y本是有了助推力，同時(shí)有了資本也有了壓力，就不得不去權(quán)衡情懷更重要，還是遵守規(guī)則更重要�！辈芰岬挠^點(diǎn)是：時(shí)刻保持清晰的頭腦，先回歸商業(yè)的本質(zhì)，再講情懷。

對(duì)話創(chuàng)始人：明年啟動(dòng)新融資計(jì)劃

Q：贏商網(wǎng)

A：胖仙女創(chuàng)始人 曹玲

Q：現(xiàn)在各樣的烘焙品牌層出不窮，胖仙女的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)與核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么？

A：除了高顏值以外，我們很注重粉絲和社群的運(yùn)營(yíng)，尤其是在微信群、微信客服號(hào)這一塊，我們做的比較多，為的是與客戶之間的溝通和鏈接可以更深�！� 

Q：胖仙女接下來有沒有新的融資計(jì)劃？

A：預(yù)計(jì)過完年會(huì)啟動(dòng)下一輪融資�，F(xiàn)在在努力擴(kuò)大品牌在地理空間上的優(yōu)勢(shì)，也就是“插旗子占地”。明年融資成功后，我們會(huì)進(jìn)一步提升品牌，把人才梯隊(duì)培養(yǎng)起來。因?yàn)殚T店數(shù)量增多了之后，在核心運(yùn)營(yíng)管理上，必須要有非常有利的支撐�！� 

Q：既然要大力度開店，那么胖仙女對(duì)于選址有何要求？

A：我們要現(xiàn)在江浙滬地區(qū)立足扎根，然后開拓華南地區(qū)。由于品牌定位并非大眾化，客單價(jià)相對(duì)較高，所有對(duì)消費(fèi)力有所要求。我們基本會(huì)鎖定在一、二線城市的一線購物中心。

沒有傳統(tǒng)餐飲的激烈競(jìng)爭(zhēng)，也不似茶飲市場(chǎng)幾近飽和，甜品這個(gè)縫隙領(lǐng)域正處在嶄露頭角的時(shí)間。但畢竟市場(chǎng)份額有限，在引導(dǎo)消費(fèi)的同時(shí)若不清晰發(fā)展思路，快速占地為王，怕也難逃被淹沒的命運(yùn)。就如胖仙女所言，誰熬到最后誰勝利。而怎么熬，和誰一起熬，是關(guān)鍵。